Lunch/Tea

 

 

Morning Time(9:00~11:00、土日祝限定)

朝の赤岩山からの景色を眺めながら、おいしい空気とご一緒に全粒小麦100%のココナッツブレッドと有機コーヒーはいかがでしょうか?

モーニングプレート(本日のコーヒー付)600円(税込)

モーニングプレート(その他お飲み物付)700円(税込)

Tea Time(10:30~日暮れ頃まで)

本日のコーヒーから紅茶、ジュース、軽食を澄んだ空気と景色と共にお楽しみください。


コーヒー 300円~

紅茶 400円~

ルイボスティー 400円~

穀物コーヒー 400円~

本日のデザート 450円~

アイスクリーム 350円

ソフトクリーム 350円

本日のラーメン 900円

本日のスパゲッティ 900円

※上記価格は税込です。


Lunch(11:30もしくは13:00開始の2部制)

本日のおまかせランチコース(1組2名~5名様まで、一日2組限定)

前 菜

メイン

ミニデザート

お飲み物
............1,800円(税込)

※要2日前までの予約

季節や天候、シェフが仕入れる食材によって構成・内容が変わるヴィーガン料理のランチコースとなっております。仕込みに時間を要しますので2日前までのご予約をお願い致します。
食後はデザートと暖かいお飲み物でゆっくりおくつろぎ下さい。

※ヴィーガンとは
完全菜食の意味で、一切の動物性食材や乳製品、白砂糖などを使用せずに構成された料理です。すでにアメリカでは人口の10%がヴィーガンであると言われており、最新の健康美容食として欧米では現在も増え続けています。

 

ローヴィーガンランチコース(1組2名~5名様まで、一日2組限定、夏季6月~8月中頃まで)

アミューズ

前 菜

スープ

メイン

デザート

お飲み物

............3,800円(税込)

※要1週間前までの予約

動物性の食材を使わず、加熱調理を行わないローヴィーガン料理のランチコースとなっております。
今、欧米諸国のトップセレブ達の間で大ブームとなっている、最先端の美容健康食をお召し上がり頂けるコースです。料理の特性上、準備に時間を要するため1週間前までのご予約をお願い致します。夏季~8月中旬ごろまでの限定コースとなっております。

ローヴィーガン(Raw vegan)とは

直訳すれば加熱しない植物性のみで構成されるヴィーガン料理ですが、欧米では美容健康により一層に特化されたヴィーガンの最高レベルのカテゴリーです。

現代人に圧倒的に不足する熱に弱いオメガ脂肪酸と酵素をふんだんに取り入れるとともに植物性の食材だけでなくアレルギー物質、糖質や糖類を厳格に管理調整しナッツやシード類からエネルギーを得る最良の食事とされています。

既に欧米のトップモデルや映画俳優などセレブの間では日常食として取り入れられております。

当店のロービーガンは米国の有名なロービーガン専門レストランでスタッフが調理法や衛生管理を直接指導を受けております。

生きた食材を赤岩山上流のミネラル豊富な冷水で洗浄し、何度も水を差し替えて長時間浸水してもっとも良い状態にしてから調理しております。


  

  

  

   

  

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